10月25日，麥當勞中國在一年一度的“麥麥全席”上宣布Scale for Good“我們的一小步，世界的一大步”可持續發展行動計劃。

從2018年底至2022年，麥當勞中國計劃開設超過1,800家綠色餐廳，符合美國綠色建筑委員會（USGBC）頒發的“能源與環境設計先鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”）中“室內設計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認證標準。

此外，麥當勞中國承諾不斷推進綠色包裝：在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認證原紙，同時積極減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。

承諾一：將開設LEED認證的1800家綠色餐廳

當天，麥當勞中國董事會主席張懿宸現場發布了Scale for Good可持續發展愿景及行動計劃，并承諾聚焦綠色餐廳與綠色包裝不斷改進。

目前，中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關餐廳將符合LEED中“室內設計與施工”認證標準——從餐廳選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環境的影響，推動節能減排。這也是首次在中國開發及應用的LEED Volume批量認證，涉及門店數量為亞太區之首。

LEED是覆蓋建筑全生命周期的認證，從餐廳位置的便利性選擇，到餐廳建造的綠色環保管理；從采用環保材料和高效能設備，到后期低能耗的運營管理，全方位體現餐廳在選點、建設、運營過程中的綠色環保的理念。

對于現有的餐廳，麥當勞中國也將一直持續改造并優化能源管理，包括使用LED節能燈具、更高效能的空調及廚房設備等。據麥當勞提供的數據顯示，今天，麥當勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，目標2022年較2018進一步降低11%。

承諾二：推進綠色包裝——減少包裝及塑料；紙制包裝100%使用森林認證原紙

此外，現場麥當勞中國宣布了三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負責任地使用包裝，不斷優化并減少包裝材料。

行動一：積極減少包裝材料使用。

2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關產品包裝近80%的用紙量。對于薯條盒、餐巾紙、等包裝，麥當勞也優化裁切工藝和尺寸設計，令所需用紙量減少了約20%。

行動二：減少塑料。

2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用；行動三：100%使用國際森林認證的原紙。

行動三：100%使用國際森林認證的原紙。

2020年前，麥當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經森林管理委員會（FSC）或森林認證認可計劃（PEFC）認證的原紙，以支持可持續的森林管理。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“今天宣布的綠色餐廳和綠色包裝的行動計劃，是我們過去舉措的延續，也是新的開始。我們將通過麥當勞的規模和影響力，與顧客、供應商以及社會各界一起，不斷把世界變得更美好！”
（來源：中新網）
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